Pour 4 pers. 250g de groins saumurés 300g de farine 1 litre d'eau 250g de haricots rouges Bouquet garni 2 oignons 2 tomates Huile Sel-Poivre Dombrés   - Faire une pâte homogène avec la farine et 25 cl d'eau.   - Ajouter une cuillère à soupe d'huile, sel et poivre .   - Faire revenir l'émincer d'oignon avec les tomates et l'ail écrasé.   - Ajouter 75 cl d'eau, le bouquet garni et porter à ébullition.   - Tailler les 250 g de groins en morceaux et les imprégner de pâte.   - Cuire les morceaux (pâte-groins) dans le bouillon, pendant 15 minutes,      puis les réserver.   - Cuire les haricots rouges dans le bouillon.   - Ajouter les morceaux (groins-pâte) en fin de cuisson.